Risotto alla Birra Artigianale Monasta

Ecco uno dei migliori risotti in assoluto, fatto con la nostra birra artigianale Monasta.

Ingredienti per 4 persone:

  • Riso Carnaroli 350g
  • Birra Monasta San Biagio 1 bottiglia da 750ml
  • Brodo di carne o vegetale 500ml
  • Burro 50g
  • Parmigiano reggiano 24/36 mesi 120g
  • 1 scalogno
  • Olio q.b.

Primo passo: soffritto.

Taglia lo scalogno in fettine non troppo sottili e fallo soffriggere in olio bollente fino a doratura. Aggiungi il riso, fallo tostare bene. Aggiungi la birra (a temperatura ambiente) fino a coprire il riso per circa 2 cm.

Secondo passo: cottura

Quando la birra è asciugata aggiungi il brodo lentamente. A 3⁄4 di cottura aggiungi la birra restante. Lontano dal fuoco aggiungi il burro ed il parmigiano e manteca all’onda.

Terzo passo: in tavola, con una Monasta

Servi caldo con una macinata leggera di pepe fresco!

E non possono mancare ovviamente le birre per un pasto in compagnia…

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Commenti

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